Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Odresci tune s roštilja

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

1

Vrijeme pripreme:

40 min
  1. Prvo pripremite marinadu. U mužar stavite zrna crnog papra skupa s krupnom morskom soli pa sve zajedno grubo izmrvite. Očistite i sitno nasjeckajte češnjak. Na sitno narežite listove svježeg origana. U manju zdjelu stavite 4 žlice maslinova ulja, sok od jednog limuna, sitno sjeckani origano i grubo mrvljeni papar i morsku sol. Dobro sve promiješajte pa s tom mješavinom dobro istrljajte odreske tune. Stavite sa strane da se mariniraju dok vi ne pripremite prilog i pesto od bosiljka.
  2. Ogulite krumpir pa ga narežite na kriške. Napravite marinadu od maslinova ulja, papra i soli pa njome dobro utrljajte narezani krumpir. Stavite ga peći u zagrijanu pećnicu na 200°C pola sata dok vam se tuna marinira.
  3. Za pesto od bosiljka, u blender stavite maslinovo ulje, prepržene sjemenke pinjola i šaku listova bosiljka. Posolite i popaprite po želji pa sve sastojke usitnite u blenderu. Nakon toga pesto stavite sa strane dok ne ispečete tunu na roštilju.
  4. Da bi vam odresci tune imali hrskavu koru a unutra bili roza boje, morate ih peći na jako zagrijanim gradelama. Duljina pečenja ovisi naravno o debljini odreska ali za odrezak debljine 2-3 cm dovoljno će biti 2-3 minute sa svake strane. Ako pretjerate dobiti ćete žilav i suh odrezak bez sočnosti. Dok se tuna peče izvadite krumpir iz pećnice da se malo “odmori” prije posluživanja. Pečene odreske tune nakon pečenja pospite s malo narezanih listovia origana i prelijte lagano s pestom od bosiljka i pinjola.

Želimo vam dobar tek.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 800g svježe tune, 4 odreska po cca 200g
  • 1 režanj češnjaka
  • sok od jednog limuna
  • 1 žlica nasjeckanih listova svježeg origana
  • 1 žlica nasjeckanih listova svježeg bosiljka
  • 1 žličica lagano preprženih sjemenki pinjola
  • krupna morska sol
  • svježi grubo mljeveni crni papar
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • za prilog 500g krumpira za pečenje

Vino Kalazić Pinot crni


0,75L

Temp. serviranja:
16-18ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio češnjak Natur*pur

Bio limun Natur*pur

Extra djevičansko maslinovo ulje DESPAR, 1L

Krumpir Natu*pur

Tuna odrezak

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...