Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Video recept

Teleća jetrica s domaćim fužima

Vaša ocjena:

4

Težina pripreme:

1

Vrijeme pripreme:

40 min
  1. Stavite zakuhati posoljenu vodu pa u nju umješajte domaću tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Dok se tjestenina kuha vi pripremite ostale namirnice. Dobro operite i posušite teleća jetrica pa ih narežite na tanke trakice. Sitno nasjeckajte režanj češnjaka i listove svježeg peršina. Limun dobro operite pa ga naribajte na sitni ribež.  
  2. U tavi debljeg dna zagrijte žlicu maslinova ulja pa na njemu popržite nasjeckane teleće jetrice i nasjeckane listove kadulje. Pržite nekoliko minuta, posolite pa dodajte žlicu konjaka. Pojačajte vatru da alkohol ishlapi pa pržite još nekoliko minuta. Pazite da jetrica ostanu mekana i da se ne prepeku. Ocijedite skuhanu tjesteninu (ostavite nekoliko žlica vode u kojoj se kuhala) pa je dodajte jetricama skupa sa maslacem, češnjakom, peršinom i limunovom koricom. Lagano promiješajte pa dodajte par žlica vode u kojoj se kuhala tjestenina. Po potrebi posolite i popaprite. Još jednom lagano promiješajte ili protresite zdjelu. Poslužite toplo.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 350g telećih jetrica
  • 350g domaće tjestenine - fuži
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 žlica nasjeckanih listova kadulje
  • 25g maslaca
  • 1 žlica vrhunskog konjaka
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
  • naribana korica 1/2 limuna
  • 1 žlica maslinova ulja 
  • morska sol i svježe mljeveni papar

Vino Degrassi Teran


0,75L

Temp. serviranja:
12ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Peršin

SPAR PREMIUM extra djevičansko maslinovo ulje, 500ml

SPAR PREMIUM Maslac, 82% m.m., 250g

Teleća jetra

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...