Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Lifestyle

SEZONA JE KRUŠAKA

Voće božica i kraljeva

Mirisna kruška jesenske dane čini još mirisnijima i ukusnijima. Od deserta pa sve do glavnih jela, odlično se uklapa u sve!

U povijesnim je tekstovima zapisano da se prije 3000 godina uzgajala kruška, ali pretpostavlja se da je sočnu voćku zagrizao i čovjek kamenog doba. Bile su sveto voće grčke mitologije i Heri i Afroditi, ali i rimskim božicama Veneri i Junoni. Uostalom, Homer je u „Odiseji“ krušku nazvao darom bogova, a u doba vladavine francuskog kralja Louisa XIV kruške su bile simbol luksuza. Kruška ima i nadimak od 1700-ih – „maslac voće“ zbog svog okusa koje podsjeća na maslac. Više je od 3000 vrsti krušaka u svijetu koje, s jabukom i dunjom, zapravo spadaju u porodicu ruža. Najbolje ih je jesti svježe, a sok od kruške nerijetko se koristi u desertima umjesto šećera – jedna kruška srednje veličine ima manje od 100 kcal. Kruške su idealno voće kad ste pod stresom jer su prirodan i brz izvor energije, uz to imaju značajne količine monosaharida: fruktoze i glukoze, kao i levuloze – najslađeg prirodnog šećera te vitamina skupine B – B2, B3 i B6. Tu su i vitamin C, kalij, bor, bakar, velik udio vlakna pa ih srednja voćka ima oko 6 grama, omiljeno su voće svih aktivnih ljudi koji paze da im je dnevni unos 25 do 30 grama vlakana. Pojedite dnevno barem dvije kruške koliko je preporuka nutricionista. 

Kako ih birati

Nakon berbe kruške vrlo brzo zriju pa birajte zelene, nedozrele i neoštećene, a proces zrenja možete završiti u hladnjaku. Želite li ubrzati dozrijevanje, kruške stavite u papirnatu vrećicu i na sobnu temperaturu, a nikako u plastičnoj vrećici ili posudi – manjak kisika i pojačana proizvodnja etilena koji kruške prirodno proizvode ubrzat će proces truljenja. Kruške držite podalje od hrane i jela specifičnih mirisa jer lako „pokupe“ miris.

Oprez

Kruške nemojte jesti u kombinaciji s rižom, jogurtom i mlijekom i ne jedite koštice. Također, vodite računa da sadrži šećer pa ih radije jedite svježe nego li ukuhane. Kombinirajte ih s čokoladom za neodoljiv spoj ili pak u sočnom kolaču. Kruške se odlično slažu i u slanim jelima pa svakako isprobajte hrskave bruskete kojima će kruške dati poseban štih ili ih karamelizirajte.

Lifestyle

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...