Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Male kulinarske tajne

MKT

Aromatizirani ocat

Osim što je savršen dodatak salatama i varivima, ocat ima izrazito povoljno djelovanje i na naš organizam. A dodate li mu poneki začin, dobit ćete sasvim novu dimenziju okusa.

Ocat se od davnina koristi za konzerviranje i začinjavanje hrane. Vrlo ga je jednostavno napraviti kod kuće, a u trenu će običnu salatu transformirati u pravu deliciju. Što se tiče vrsta, najpoznatiji su vinski, alkoholni, jabučni i balzamični. A obični ocat sami možete pretvoriti u fantastični dodatak uz samo nekoliko sastojaka. Aromatizirani ocat radi se dodavanjem različitih biljaka i voća običnom octu i ostavi da odstoji. Rezultat je ocat fine arome koji idealno nadopunjuje razna jela.

Dodate li u ocat ružmarin, dobit ćete odličan dodatak salatama. U otprilike pola litre octa dodajte 5 – 6 grančica ružmarina i ostavite da odstoji tri dana. Procijedite, prelijte u posudu i koristite u salati po želji.

Odličan dodatak gorčim salatama bit će aromatizirani ocat s malinama. U pola litre octa dodajte šaku malina (svježih ili smrznutih) i ostavite da odstoji tjedan dana. Savršeno će se uklopiti u salate od radiča, matovilca, medvjeđeg luka i slične gorke tipove.

Octu možete dodati i agrume poput limuna i limete. Ogulite agrume, koru prelijte kipućim octom i ostavite da odstoji tri dana. Procijedite i ubacite koru jednog limuna te dobro zatvorite.

Ljubitelje ljućeg okusa oduševit će ocat s čilijem. Čili papričice narežite, odstranite sjemenke i ubacite u bocu s octom. Neka stoji dok ne postigne željenu ljutinu, a zatim procijedite.

Češnjak se također dobro slaže s octom. Nabodite nekoliko očišćenih i opranih češnjeva češnjaka na drveni štapić i stavite u ocat na 24 sata. Potom izvadite i procijedite.

Različito začinsko bilje odlično se sljubljuje s octom, a da bi se arome što bolje izvukle dodajte nekoliko listića peršina koji će zadržati bilje na dnu posude pa se ono neće raspršiti.

Male kulinarske tajne

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...