Tamnu čokoladu i maslac rastopite na laganoj vatri i ostavite da se ohladi. Kandirani đumbir sitno nasjeckajte...
...više
Kotlete posipati lukom u prahu te ostavit sa strane. U tavi zagrijati džem od brusnice, smeđi šećer, naribani đumbir...
Na laganoj vatri rastopite med, šećer i maslac, dodajte vanilin šećer, cimet i klinčiće. Stavite smjesu sa strane...
Oslića očistimo, izvadimo meso koje usitnimo. Mesu dodamo jaje i zobene mekinje te začinimo soli, paprom i češnjakom.
Kašu dobro isperemo. Luk prepržimo, dodamo narezanu pancetu, zatim dodamo kašu, podlijemo vodom, dodamo...