Povrće očistite i operite, luk i češnjak sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na kolutiće, tikvicu na manje komad...
...više
Očistite povrće, luk sitno nasjeckajte, batat i mrkvu narežite na kocke, a češnjak protisnite. U lonac stavite maslinovo ulje...
Slanutak namočite u vodu i ostavite da odstoji preko noći. Sljedeći dan kuhajte slanutak u posoljenoj vodi oko sat vremena...
Patlidžane operite, prerežite po dužini i posolite te ostavite 15 minuta da puste vodu. U zdjeli pripremite nadjev...
Paprike i krastavac operite, očistite i narežite na tanke prutiće. Mladi luk narežite ukoso, a rotkvice na tanke ploške...