Sve sastojke za tortilje, osim lanenog brašna, stavite u blender i miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu (zgodno je i kad ostanu malo veći komadići, ne mora biti kremasta smjesa).
...više
U blender stavite vodu, limunov sok, rajčicu, tikvice, crvenu papriku, mladi luk, avokado i bosiljak. Zatim dodajte kajensku papriku, sol, origano, papar.
Grašak skuhajte u posoljenoj vodi, ohladite u hladnoj vodi i ocijedite. U električnoj sjeckalici usitnite grašak u pire (dio ostavite u zrnu za ljepšu teksturu).
Mesu dodajte sitno nasjeckani luk, češnjak, sol, papar, timijan, peršin, jaja, brašno i 100 ml vode. Smjesu dobro promiješajte. Krumpir naribajte i ocijedite pa dodajte smjesi od mesa.
Za pripravu umaka u posudu stavite ulje, ocat balsamico, vinski ocat, senf, protisnuti češnjak, med, malo soli i papra. Sve zajedno dobro izmiješajte, poklopite i pustite da odstoji 30-ak minuta.