Leću i proso zasebno skuhajte u slanoj vodi pa ih dobro ocijedite i istresite u dublju posudu...
...više
Pastrve očistite, operite i dobro posušite papirnatim ručnicima. Svaku pastrvu stavite na veliki komad...
U višu posudu ulijte 600 ml vode, dolijte slatko vrhnje, dodajte 1 žličicu soli i stavite na vatru. Kad zakuha, umiješajte...
U veći lonac stavite vodu, vino, maslinovo ulje, papar, lovorov list i limunov sok, posolite i stavite na vatru...
100g hladnog maslaca usitnite i utisnite u brašno dok ne dobijete smjesu...