Na zagrijanom maslinovu ulju pržite sitno narezani luk do zlatnožute boje. Dodajte nasjeckanu rajčicu, protisnuti češnjak...
...više
Brašno i palentu pomiješajte, dodajte sol, maslac narezan na listiće, jaje, vrhnje po potrebi i zamijesite prhko tijesto...
Vatrostalnu posudu (25 x 18 cm) za pečenje premažite uljem. Na dno rasporedite krupno nariban oguljen batat...
Očišćenu bundevu narežite na veće komade, stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i pecite...
Vratinu mariniramo senfom i začinima. Zapečemo na tavi te podlijemo bijelim vinom i ostavimo da lagano krčka...