Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Puding kolač s čokoladom

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

100 min
  1. Brašnu dodajte sol, instant kvasac, cimet, muškatni oraščić, đumbir, koricu i sok ½ naranče, otopljeni maslac i dodajući toplo mlijeko zamijesite glatko i elastično tijesto. Na kraju umiješajte grožđice. Tijesto prekrijte i ostavite na toplome mjestu da se diže, dok mu se volumen ne udvostruči (1 – 2 sata). 
  2. Zatim tijesto podijelite na 12 loptica i posložite ih u posudu za pečenje prekrivenu papirom. Prekrijte ih plastičnom folijom i ostavite da se dižu dok ne udvostruče veličinu (1 sat). Premažite kolačiće žumanjkom. 
  3. Brašnu dodajte rastopljeni maslac i pomoću slastičarske vrećice načinite trake u obliku križića. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 15 minuta, da dobiju zlatnu boju. 
  4. Sok ½ naranče i 2 žlice šećera promiješajte, premažite tople kolačiće i pustite da se ohlade. 
  5. Jaja i šećer pjenasto umutite električnom miješalicom. Vrhnju dodajte mlijeko, vaniliju i zagrijte do vrenja, a potom kuhajte na laganoj vatri. Polako umiješajte pripremljena jaja i kad se počnu zgušnjavati, maknite s vatre, dodajte koricu naranče i rakiju. 
  6. U posudu za pečenje ulijte kremu i uronite kolače tako da im jedna trećina viri iz umaka te ih pospite čokoladom. Ostavite ih tako najmanje pola sata. 
  7. Stavite posudu s kremom u drugu posudu s vrućom vodom da dobijete vodenu kupelj. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 45 minuta. Slasticu pustite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.

Savjet: U tijesto možete dodati i malo ruma.

Sastojci

Za 6 osoba

Za kolačiće:

  • 300 g glatkog brašna
  • malo soli
  • 100 g šećera
  • 7 g instant – suhog kvasca
  • 125 ml mlijeka
  • ½ žličice cimeta
  • ¼ žličice muškatnog oraščića
  • ¼ žličice đumbira u prahu
  • sok i naribana korica ½ naranče
  • 40 g maslaca
  • 60 g grožđica
  • 1 žumanjak
  • 40 g brašna
  • 1 žlica maslaca
  • sok ½ naranče
  • 2 žlice šećera

Za umak:

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 300 ml mlijeka
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 160 g šećera
  • 4 jaja
  • naribana korica 1 naranče
  • 4 žlice voćne rakije
  • 50 g čokolade (nasjeckane)
  • 4 – 6 gotovih kolačića

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio naranča Natur*pur

Glatko brašno S-BUDGET, 1kg

SPAR PREMIUM Tamna čokolada, 100g

Šećer S-BUDGET, bijeli, kristal, 1kg

Trajno miljeko SPAR, 2.8 m.m., 1L

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...