Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Okruglice od mješanog mljevenog mesa i tikvica

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

60 min
  1. Tikvice dobro operite pa ih naribajte na sitni ribež. Stavite ih u cjedilo da se iz njih iscjedi što više tekućine. Zagrijte tavu ili wok pa u njoj bez ulja lagano prepržite sjemenke korijandra i sezama. Na taj način će začini pustiti svoju bogatu aromu. Stavite začine u mužar i lagano ih zgnječite te ih dodajte u ocjeđene tikvice. U zdjelu s tikvicama dodajte mljeveno meso, sitno narezani luk, zgnječeni češnjak, naribani đumbir, sitno sjeckane listove mente, krušne mrvice i jedno jaje koje ste prethodno lagano istukli. Za kraj na smjesu naribajte malo muškatnog oraščića i sve dobro promješajte. Smjesu možete ostaviti na 15 minuta u hladnjak da meso poprimi što bolju aromu i da ga lakše oblikujete.
  2. Od dobivene smjese dlanovima oblikujte male okruglice. U tavu za prženje dodajte plitki sloj ulja i u njemu pržite dio po dio okruglica 5 minuta stalno ih okrećući. Gotove okruglice odložite u vatrostalnu zdjelu koju možete držati u pećnici na 150°C kako se ne bi ohladile.
  3. Za prilog možete poslužiti kus-kus u koji umješajte sitno nasjeckani peršin i sok od polovice limuna. Pored toga možete napraviti jedan brzi dresing od čvrstog jogurta, zgnječenog češnjaka, sitno narezanog vlasca i malo zgnječenog korijandra koji ste prethodno kratko prepržili.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 400 g mješanog mljevenog mesa (junetina I svinjetina)
  • 1 glavica crvenog luka (sitno nasjeckana)
  • 2 češnja češnjaka (zgnječena)
  • 2 tikvice (sitno naribane)
  • 1 žličica sjemenki korijandra
  • 1 žlica sjemenki sezama
  • 1 žlica nasjeckane svježe mente
  • malo naribanog muškatnog oraščića
  • 1 žličica naribanog đumbira
  • 2 žlice krušnih mrvica
  • 1 jaje
  • biljno ulje (za prženje)
  • sol
  • svježe mljeveni papar

Vino Krauthaker Chardonnay Rosenberg


0,75L

Temp. serviranja:
13-14ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Jaja SPAR, 10kom

Krušne mrvice DESPAR, 400g

Mljeveno meso

Suncokretovo ulje S-BUDGET, 1L

Tikvice Natur*pur, 500g

Đumbir

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...