1. Namočite kruh u mlijeko. Razmočeni kruh pomiješajte s mljevenim mesom, a potom dodajte jaje, posolite i dobro promiješajte. 
2. Krumpir ogulite i narežite na kriške, očistite brokulu i odvojite cvjetiće. 
3. Oblikujte okruglice od 30 g i zajedno s krumpirom kuhajte na pari. 
4. Nakon 30 minuta kuhanja na pari, dodajte brokulu i nastavite kuhati još 5 – 6 minuta. 
5. Poslužite pokapano maslinovim uljem i listićima maslaca.

Savjet: Osim s brokulom, okruglice možete kombinirati s drugim povrćem po želji.