Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Teleće okruglice s umakom od višanja

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

80 min
  1. Na zagrijanom ulju pržite sitno narezan luk dok ne postane zlatne boje. Dodajte protisnuti češnjak i maknite s vatre.
  2. Mljeveno meso posolite i popaprite te podijelite na dva dijela. U pola količine mesa dodajte razmućeno jaje, krušne mrvice, pripremljeni luk, timijan i dobro promiješajte. Umiješajte višnje i od smjese formirajte male kuglice. Drugi dio tijesta također razdijelite i oblikujte u kuglice. Zatim te kuglice stisnite da dobijete tanke pljeskavice pa na svaku stavite po jednu kuglicu mesa s višnjama. Pažljivo oblikujte mesne okruglice tako da nadjev bude u sredini i posložite ih u nauljenu posudu za pečenje.
  3. Prekrijte posudu folijom i stavite u drugu veću posudu napunjenu toplom vodom tako da bude dopola uronjena u vodu. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 °C oko jedan sat. Mesne okruglice ohladite i poslužite s umakom od višanja.
  4. Za umak zagrijte vino, dodajte naribanu koricu naranče, cimet, šećer i višnje. Kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta. Na kraju umiješajte škrobno brašno razmućeno u dvije žlice hladne vode pa kuhajte još jednu minutu, a potom uklonite s vatre.
  5. Ako koristite višnje iz kompota, možete upotrijebiti i sok.

Savjet: Umjesto krušnih mrvica za nadjev možete koristiti navlažen kruh (star jedan dan) i umiješati nasjeckanu pancetu

Sastojci

Za 4 osobe
  • 700 g mljevene teletine (2 puta mljevena)
  • 60 g luka
  • 2 žlice ulja
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 jaje
  • 3 žlice krušnih mrvica
  • ¼ žličice suhog timijana
  • 60 g višanja bez koštica
  • sol
  • papar

Umak:

  • 200 g višanja bez koštica (ili iz kompota)
  • naribana korica naranče
  • prstohvat cimeta u prahu
  • 200 ml crvenog vina
  • 1 - 2 žlice šećera
  • 1 žličica škrobnog brašna

Vino Krauthaker Chardonnay Rosenberg


0,75L

Temp. serviranja:
13-14ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio jaja Natur*pur, 6 komada

Kompot od višnje S-BUDGET

Krušne mrvice DESPAR, 400g

Začin cimet SPAR, 40g

Žuti luk Natur*pur

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...