Uzmite 4 teleća kotleta po 150 g. Pileći file nožem dopola otvorite (rezano „na leptir“) da dobijete odrezak.
...više
Temeljac, mlijeko i maslinovo ulje zakipite, miješajući dodajte palentu i kuhajte 2 - 3 minute.
Čimulice (mladi izdanci – npr. brokule, kelja, zelja, raštike) operite, očistite i blanširajte u slanoj vodi. Na maslinovu ulju...
Pinjole ispržite na suhoj tavi da dobiju laganu smeđu boju i stavite ih sa strane da se hlade.
U lonac stavite vodu i sol, a kad zakuha, dodajte repove rakova. Kuhajte nekoliko minuta pa izvadite u zdjelu.