Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Ravioli s pršutom i mozzarelom

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

60 min
  1. Pomješajte sve sastojke za tijesto i umjesite čvrsto glatko tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev.
  2. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podjelite ga u dvije kugle. Poravnajte kuglu lagano dlanom i na pobrašnjenoj podlozi ga razvaljajte na 1 mm debljine. Izrežite tijesti na pravilne kvadratiće veličine 7x7 cm.
  3. U posudu stavite naribani parmezan, natrgani bosiljak, narezanu sušenu rajčicu i namrvljenu mozzarellu. Posolite, popaprite po želji pa sve dobro izmješajte. Komade narezanog pršuta prerežite po pola. Na svaku polovicu pršuta stavite punu žličicu nadjeva pa ga zarolajte u pršut tako da dobijete kuglicu. Postupak ponavljajte sve dok ne potrošite nadjev ili pršut.
  4. Stavite kuglicu nadjeva na svaki kvadratić tijesta. Premažite rubove s kistom namočenim u vodu pa preklopite drugim kvadratićem tijesta. Dlanom istisnite zrak ispod gornjeg tijesta koje onda laganim pritiskom na rubove zalijepite za donji dio tijesta.
  5. Zakuhajte posoljenu vodu pa formirane raviole stavljajte u kipuću vodu na 4-5 minuta dok ne omekšaju. Izvadite ih direktno na tanjure i lagano poprskajte maslinovim uljem, pospite natrganim bosiljkom i pospite svježe naribanim parmezanom.

Sastojci

Za 4 osobe

Za tijesto:

  • 5 jaja
  • 50dkg oštrog brašna
  • 1 žlica maslinova ulja
  • sol

Za nadjev:

  • 200g tanko narezanog pršuta
  • 200g mozzarele
  • šaka listova bosiljka
  • 1 žlica nasjeckanih sušenih rajčica
  • 2 žlice naribanog parmezana
  • maslinovo ulje
  • sol i papar

Vino Krauthaker Chardonnay Rosenberg


0,75L

Temp. serviranja:
13-14ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Sir Grana Padano DESPAR, 100g

Maslinovo ulje Natur*pur, 500ml

Mozzarela S-BUDGET

Narezani pršut S-BUDGET

Oštro brašno S-BUDGET, 1kg

Jaja SPAR, 30kom

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...