1. Od brašna, maslaca, jaja, soli i malo vode zamijesite tijesto pa ga položite na prozirnu foliju i prekrijte drugim komadom folije. Razvaljajte tijesto na debljinu oko 4 mm, 5 cm ali da bude veće od kalupa za 5 cm. Četvrtasti kalup premažite maslacem, stavite tijesto, obložite njime stranice kalupa, odstranite višak. Tijesto izbodite vilicom pa ga prekrijte aluminijskom folijom, a po foliji stavite suhoga graha i pecite oko 15 minuta na 180 °C.
2. U međuvremenu, očistite šparoge. Zamutite jaja s obje vrste vrhnja, dodajte naribanu skutu i sir ribanac pa malo posolite. Nakon 15 minuta pečenja, maknite grah i aluminijsku foliju, stavite na tijesto pola umaka od jaja i sira, poslažite šparoge, dodajte preostali umak, vratite u pećnicu i pecite još 25 - 30 minuta. Tart poslužite posut listićima majčine dušice.

Savjet: U kuhinji uvijek imajte malo suhoga graha koji služi za ovakvo „slijepo“ pečenje tijesta; grah čuva prostor za nadjev, omogućava da se tijesto ravnomjerno digne. Grah spremite za sljedeća pečenja.​