1. Na maslinovu ulju pirjajte crveni luk grubo narezan na kocke 10-ak minuta. Krumpir i celer ogulite, narežite na kocke, dodajte na luk, dodajte i listiće maslaca, podlijte s malo temeljca, miješajte da maslac emulgira. Posolite i kuhajte na laganoj vatri postupno podlijevajući temeljcem (900 ml). 
2. Kad povrće omekša, usitnite štapnim mikserom, dodajte temeljac do željene gustoće, potom dodajte vrhnje, prokuhajte i ugasite vatru. Juhu poslužite uz dodatak grubo sjeckanih oraha.

Savjet: Orahe prije malo tostirajte na suhoj tavi kako bi pustili bogatiju aromu.​