1. Jaja kuhajte u kipućoj vodi 5 – 6 minuta, ohladite i ogulite. Mahune kratko blanširajte da ostanu zelene i hrskave. 
2. Narežite tunu da dobijete 4 odreska, posolite i pecite na grill tavi na 30 ml maslinova ulja. Tunu pecite po želji slabo, srednje ili jako. 
3. Rajčicu narežite na kriške i prepecite u tavi s tunom pola minute. Rotkvice narežite na ploške, jaja na četvrtine. 
4. Rasporedite zelenu salatu u tanjure, dodajte masline, mahune, češnjak, rotkvice, začinite solju, maslinovim uljem i vinskim octom, dodajte četvrtine jaja i inćune. 
5. Na vrh stavite tunu i rajčice, začinite svježe mljevenim paprom. Na tunu položite žlicu tapenade od maslina i poslužite.

Savjet: Tunu je potrebno, poput mesa, prvo dobro zapeći izvana pa onda dovršiti da se sačuva sočnost.​