Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Teleći kotleti s povrćem i umakom od pečenih paprika

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

1

Vrijeme pripreme:

60 min
  1. Za umak, papriku stavite peći u pećnicu na 180 °C, okrenite na pola pečenja, pecite dok ne dobije smeđe mrlje. Rajčicu na vrhu zarežite u križ, blanširajte da se kožica počne odvajati, ogulite, odstranite srčiku i narežite na kockice.
  2. Na trećini maslinovog ulja pirjajte sitno sjeckani luk, kad uvene dodajte sjeckani češnjak, kratko popržite i dodajte kockice rajčice, posolite i nastavite pirjati. U međuvremenu ogulite i očistite pečenu papriku, narežite, dodajte na luk i rajčicu, kratko zajedno propirjajte i izmiksajte štapnim mikserom.
  3. Kotletima odvojite kosti i hrskavice, meso posolite i ostavite da se marinira dok pripremate povrće. Narežite šampinjone na ploške, pržite na trećini maslinovog ulja, odložite sa strane. U istoj tavi popržite sjeckani crveni luk, zatim dodajte listiće češnjaka, kratko ih popržite samo da zamiriše, dodajte kockice crvene i zelene paprike, posolite, pržite 2 – 3 minute, dodajte kockice tikvice, sjeckanu ljutu papričicu, vratite šampinjone, provjerite okus, začinite paprom.
  4. Kotlete tapkajte preostalim uljem, pecite na vrućem roštilju oko 1,5 minutu sa svake strane, ovisno o debljini kotleta, da sredina ostane ružičasta. Kotlete poslužite uz umak od paprike, kisele krastavce i povrće.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 1,8 kg telećih kotleta
  • sol, papar
  • 180 ml maslinovog ulja
  • 200 g kiselih krastavaca
  • 200 g crvenog luka
  • 2 – 3 režnja češnjaka
  • 150 g zelene paprike
  • 150 g crvene paprike
  • 400 g šampinjona
  • 400 g tikvica
  • 1 ljuta papričica

Umak:

  • 150 g crvene paprike
  • 150 g crvenog luka
  • 1 režanj češnjaka
  • 150 g rajčice

Vino Degrassi Teran


0,75L

Temp. serviranja:
12ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio paprika crvena Natur*pur

Kiseli krastavci S-BUDGET, I. Klasa, 670g

Očišćemi češnjak Vrtovi Hrvatske, 200g

Teleći vrat

Zelena paprika

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...