Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Špinat s jajima i romesco umakom

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

1

Vrijeme pripreme:

40 min
  1. Posudu za pečenje obložite folijom, pa na nju položite rajčice i cijelu glavicu češnjaka. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 220 °C 15 – 20 minuta ili dok kožica na rajčici ne počne pucati. Izvadite i pustite da se malo ohladi. Rajčicu zatim ogulite, a češnjak istisnite iz ljuskica u manju posudu.
  2. U električnu sjeckalicu stavite bademe, lješnjake, pinjole i dobro ih sameljite. Zatim dodajte narezani tost kojem ste odstranili koricu i kratko ga sameljite. Dodajte očišćenu čili papričicu, oguljenu rajčicu, pečenu papriku, pečeni češnjak, mljevenu papriku, peršin, sol, papar i dvije žlice maslinova ulja.
  3. Smjesu dobro usitnite. Dodajte ostatak maslinova ulja, vinski ocat i još malo promiješajte.
  4. Ovako pripremljeni umak stavite u staklenu posudu, hermetički zatvorite i držite u hladnjaku do posluživanja.
  5. U tavu na dobro zagrijano maslinovo ulje stavite na veće komade narezan špinat. Kratko promiješajte i čim špinat počne venuti, po njemu rasporedite razbijena jaja. Posolite, popaprite i pecite dok se bjelanjak ne stisne. 
  6. Uklonite s vatre, rasporedite po tanjurima i poslužite s romesco umakom.

Savjet: Za drugačiju aromu u umak možete staviti malo prženog luka.​

Sastojci

Za 4 osobe

Za umak:

  • 400 g zrelih rajčica 
  • 100 g pečene paprike
  • 1 glavica češnjaka
  • 2 – 3 čili papričice
  • 25 g oguljenih badema
  • 30 g poprženih lješnjaka
  • 1 žlica poprženih pinjola
  • 2 kriške tosta
  • 1 žličica dimljene mljevene paprike
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 50 – 75 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja
  • 1 žličica crvenog vinskog octa
  • 1 žličica soli
  • ¼ žličice mljevenog papra

Za jelo:

  • 4 jaja
  • 100 g mladog špinata
  • 5 žlica maslinova ulja
  • 2 žlice umaka romesco
  • sol
  • grubo mljeveni papar

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio jaja Natur*pur, 6 komada

Extra djevičansko maslinovo ulje DESPAR, 1L

Peršin

Salata baby špinat SPAR, 100g

Šareni papar S-BUDGET, zrno, 70g

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...