Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Video recept

Dinstani svježi kupus s teletinom

Vaša ocjena:

4

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

60 min
  1. Teleću plećku očistite od masnoće pa je narežite na kockice 3x3 cm. Uvaljajte u brašno pa odložite sa strane. Očistite crveni luk pa ga narežite na sitno. Svježi zeleni kupus razrežite na četvrtine pa ga narežite na tanke trake. Mesnatu slaninu narežite na sitno. Korabu, mrkvu i jabuku naribajte na srednji ribež. Čili papričice očistite od sjemenki pa ih narežite na sitno. Sa strane zagrijte povrtni temeljac.  
  2. Zagrijte dublju posudu pa na zagrijanom maslinovu ulju prepržite kockice teletine uvaljane u brašno dok ne dobiju zlatnu boju. Odložite ih za strane dok dinstate povrće. Očistite tavu, dodajte maslinovo ulje pa prepržite na sitno rezanu slaninu i čili papričicu. Dodajte narezani crveni luk pa ga dinstajte do zlatno žute boje. Sada dodajte naribanu mrkvu, korabu i jabuku pa sve dinstajte dok povrće malo ne omekša. Na kraju dodajte malo mljevenog kima radi arome.  
  3. Vratite meso u dinstano povrće, posolite, popaprite pa dodajte još povrtnog temeljca. Nakon nekoliko minuta dodajte i narezani svježi kupus. Dinstajte na laganoj vatri dok kupus malo ne omekša dodavajući po potrebi povrtnog temeljca. Kada je kupus omekšao do pola, ulijte i pire od rajčice skupa sa žlicom jabučnog octa pa sve dinstajte na laganoj vatri dok kupus ne bude kuhan, a teletina ne omekša do kraja. Poslužite toplo s pireom od celera i krumpira.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 600g teleće plećke (bez masnoće)
  • 100g mesnate slanine
  • 1 srednja glavica svježeg kupusa
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2 srednje mrkve
  • 1 manja koraba
  • 1 srednja jabuka
  • 2 svježe čili papričice
  • 300ml povrtnog temeljca
  • 200ml pirea od rajčice
  • 50ml jabučnog octa
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 2 žlice brašna
  • maslinovo ulje
  • sol i svježe mljeveni papar

Vino Krauthaker Pinot sivi


0,75L

Temp. serviranja:
12ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bijeli kupus

Bio luk Natur*pur, 750g

Domaća slanina S-BUDGET

Kocka za juhu Natur*pur

SPAR PREMIUM extra djevičansko maslinovo ulje, 500ml

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...