Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Video recept

File brancina u kori od peršina i limuna

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

60 min
  1. Zagrijte pećnicu na 190°C. Narežite stari kruh na kockice i stavite u blender s narezanim peršinom i koricom nešpricanog domaćeg limuna. Napravite grube mrvice.
  2. Očistite brancine i izrežite 4 fileta. Pažljivo ih očistite od kostiju koristeći pincetu. Posolite i lagano nauljite filete brancina, pa ih s obadvije strane uvaljajte u panadu koju ste napravili. Lagano pritisnite da se smjesa dobro zalijepi za ribu.
  3. Nauljite posudu za pečenje, stavite u nju ribu okrenutu s kožom prema dolje i pecite u zagrijanoj pećnici 10-15 min. Dok se riba peče zakuhajte lonac lagano posoljene vode. U vodu stavite narezanu mrkvu i kuhajte 10 minuta dok mrkva ne omekša. Nakon toga izvadite mrkvu a iznad zakuhane vode stavite cjedilo i u njega narezani poriluk i špinat pa skuhajte povrće na pari.
  4. Mrkvu ocjedite i prepržite u zagrijanoj tavi na maslacu i žlici smeđeg šećera dok ne bude dobro glazirana. Kuhano povrće začinite preljevom od maslinova ulja, senfa i limunova soka (koji ste prethodno pripremili). Lagano posolite, popaprite i poslužite uz pečenu ribu. Poslužite i glaziranu mrkvu posutu sitno sjeckanim pistaciem. Ukusno i brzo jelo. Uz ovo jelo najbolje paše razhlađena Malvazija.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 2 svježa brancina od 500g
  • 260g miješanog povrća (špinat i poriluk)
  • 250g mrkve
  • 50g maslaca
  • velika vezica peršina ravnog lista
  • korica i sok od 1 nešpricanog limuna
  • 2 velike kriške starog kruha ili brusketa
  • sol i svježe mljeveni crni papar
  • žličica Dijon senfa
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja
  • žlica očišćenoh pistacia, grubo nasjeckanog

Vino Degrassi Malvazija


0,75L

Temp. serviranja:
12ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio mrkva Natur*pur

Brancin

Dijon Senf SPAR

Maslac Natur*pur, 250g

Maslinovo ulje Natur*pur, 500ml

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...