Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Video recept

Janjeći gulaš

Vaša ocjena:

4

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

120 min
  1. Odkošteni janjeći but očistite od žilica i masnoće pa ga narežite na komadiće od cca 2-3 cm. Janjetinu odložite u veču staklenu zdjelu.
  2. Sve sastojke za marinadu stavite u blender i dobro izmiksajte. Dodajte marinadu janjetini pa sve dobro izmješajte kako bi se meso ravnomjerno prekrilo marinadom. Meso pokrijte i stavite marinirati u hladnjak preko noći ili na par sati ako nemate vremena.
  3. Nakon mariniranja meso skupa sa marinadom stavite u veći zagrijani lonac. Dodajte vodu, rajčice iz limenke i šećer pa sve dobro promješajte. Pustite da zakipi, smanjite vatru, poklopite pa kuhajte na laganoj vatri 90 minuta.
  4. Sitno nasjeckajte listove korijandra pa ih nakon 90 minuta dodajte u gulaš pa pustite da kuha bez poklopca još 30 minuta kako bi se gulaš zgusnuo. Ako vam je i nakon toga prerijedak možete dodati malo brašna. 
  5. Dok se gulaš kuha za prilog pripremite rižu. Dobro operite 300g riže basmati pa ju stavite u 1.5 lit. hladne posoljene vode. Kad voda zakuha smanijite vatru pa kuhajte još 10 minuta. Rižu dobro ocjedite pa je u cjedilu stavite iznad lonca u kojem se kuhala i prekrijte s folijom ili krpom da se posuši.
  6. Janjeći gulaš poslužite sa savršeno kuhanom rižom i pospite ga s ostatkom nasjeckanih listova svježeg korijandra.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 1kg janjećeg buta bez kosti
  • 400g rajčice iz limenke
  • 350 ml vode ili pilećeg temeljca 
  • šaka nasjeckanog svježeg korijandra
  • 1 žličica sitnog smeđeg šećera
  • 300g riže Basmati za prilog
  • sol i svježe mljeveni papar

za marinadu:

  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 ælice naribanog đumbirova korjena
  • 1 velika crvena čili papričica
  • 4 režnja češnjaka
  • 2 žlice acceta balsamica
  • 2 žličice mljevenog korijandra
  • 1 žličica mljevene kurkume
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • morska sol

Vino Casillero Cabernet Sauvignon


0,75L

Temp. serviranja:
18ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Đumbir Natur*pur

SPAR PREMIUM aceto balsamico, 250ml

Šećer smeđi S-BUDGET, 1kg

Začin cimet SPAR, 40g

SPAR PREMIUM Riža Basmati, 250g

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...