Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Video recept

Prženi fileti orade s kaparima, začinskim biljem i palentom

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

45 min
  1. Za početak dobro očistite oradu pa je filetirajte. Pazite da iz fileta izvadite sve kosti. Odložite filete sa strane pa naribajte koricu od nešpricanog limuna i nasjeckajte začinsko bilje.  
  2. Sa strane u većem loncu zakuhajte 1 litru vode pa uspite palentu, lagano promiješajte, smanjite vatru i poklopite lonac da se palenta lagano kuha. Promiješajte svakih nekoliko minuta. Kada je palenta skuhana, začinite je dobro paprom i solju pa umješajte 100g maslaca i naribani parmezan. Sve dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu, poklopite pa stavite sa strane.   
  3. U veću tavu debljeg dna ulijte 2 žlice maslinova ulja. Na zagrijano ulje stavite peći filete orade koje ste prethodno posolili, popaprili i lagano uvaljali u limunovu koricu. Filete pecite na strani kože. Nakon par minuta provjerite da li su fileti pečeni s donje strane pa ih okrenite. Izvadite ih van nakon par minuta pa u masnoću dodajte preostali maslac, kapare i začinsko bilje. 
  4. Uklonite tavu s plamena pa dodajte sok od limuna koji bi sljubljen s maslacem i začinskim travama trebao dati predivan umak. Na zagrijani tanjur stavite podlogu od palente pa na nju stavite filete i sve na kraju prelijte s finim umakom od maslaca i limuna. Po vrhu žlicom pospite slasne kapare i začinsko bilje.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 4 fileta orade
  • 150g maslaca
  • 2 žlice kapara
  • 100g svježe ribanog parmezana
  • korica i sok od 1 limuna
  • 1 žlica listova svježeg timijana
  • 150g palente
  • SPAR suhi začin od mediteranskih trava 
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol i svježe mljeveni papar

Vino Zlatan Pošip


0,75L

Temp. serviranja:
12ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio limun Natur*pur

Orada

Sir Grana Padano DESPAR, 200g

SPAR PREMIUM extra djevičansko maslinovo ulje, 500ml

SPAR PREMIUM Maslac, 82% m.m., 250g

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...