Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Video recept

Juha od kestena, vrganja i povrća

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

45 min
  1. Sve povrće osim vrganja očistite, ogulite i narežite na sitne kockice. Dio vrganja koje ćete usitnjavati skupa s povrćem narežite na manje kockice a dio koji ćete peći na tavi na srednje tanje komade. Listove peršina nasjeckajte na sitno. Sa strane zagrijte povrtni temeljac.          
  2. Zagrijte dublju posudu za juhu pa u njoj na maslinovu ulju prepržite nasjeckano povrće dok ne omekša. Dodajte malo povrtnog temeljca pa umiješajte kesten pire ili oguljene i usitnjene pečene kestene. Sve lagano promiješajte kako bi se proželi okusi povrća i kestena pa dodajte ostatak povrtnog temeljca I usitnjenu majčinu dušicu. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok povrće potpuno ne omekša. Posolite i popaprite po želji.       
  3. Dok se juha lagano kuha, vi sa strane u tavi na maslacu ili maslinovu ulju prepržite nasječene vrganje. Odložite ih sa strane pa u istoj tavi prepržite kockice tamnog kruha. Kada je juha gotova, pustite je da se malo ohladi pa blenderom usitnite povrće koje se u njoj nalazi. Dodajte pečene vrganje, malo kiselog vrhnja i nasjeckani perši. Juhu poslužite dok je još topla posutu s prepečenim kockicama kruha i po želji s naribanim muškatnim oraščićem.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 500g pečenih kestena ili pirea od kestena
  • 350g svježih vrganja ili 100g suhih 
  • 2 manje glavice ljubičastog luka ili jedna veća
  • 1 srednja mrkva
  • jedan manji poriluk
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 stabljika celera listaša
  • 1.2 l povrtnog temeljca
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
  • 1/2 žlice svježe majčine dušice
  • kockice prepečenog kruha
  • 1 dcl kiselog vrhnja
  • maslinovo ulje
  • sol i svježe mljeveni papar

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio poriluk Natur*pur

Češnjak

Kesten

Kiselo vrhnje SPAR, 180g

Kocka za juhu Natur*pur

Ljubičasti luk

Mrkva

SPAR PREMIUM extra djevičansko maslinovo ulje, 500ml

Sušeni vrganji DESPAR, 40g

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...