Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Video recept

Krem juha od cvjetače i poriluka

Vaša ocjena:

4

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

60 min
  1. Operite cvjetaču pa je narežite na sitne cvjetove. Operite poriluk pa ga prerežite na pola po dužini. Nakon toga ga narežite na tanke trakice. Očistite luk pa ga narežite na kockice. Ogulite i operite krumpir pa i njega narežite na kockice. češnjak nasjeckajte na sitno.
  2. Zagrijte maslinovo ulje u dubljoj posudi u kojoj ćete kuhati juhu. Dinstajte luk 6-7 minuta dok se ne zažuti pa dodajte cvjetaču, krumpir, poriluk i češnjak. Pirjajte nekoliko minuta dok poriluk ne omekša. Sa strane zakuhajte vodu i stavite slanutak da se kuha. Nakon toga ga dobro ocjedite i posušite. U dubljoj posudi ili tavi dobro zagrijte 1 dcl suncokretova ulja. Kad se ulje zagrijalo stavite u njega slanutak i pržite dok slanutak ne požuti i postane hrskav. Izvadite ga rupičastom žlicom i odložite sa strane do posluživanja juhe.
  3. Sa strane zagrijte manju tavu pa na njoj kratko prepržite sjemenke kumina i korijandra. Usitnite ih u mužaru pa dodajte pirjanom povrću zajedno sa svježim koprom, šafranom i mljevenom crvenom paprikom. Sve dobro posolite, popaprite pa zalijte povrtnim temeljcem. Kuhajte 30 minuta ili dok povrće potpuno ne omekša. Na kraju dodajte vrhnje, još kratko kuhajte pa skinite s vatre i juhu izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu. Na kraju dodajte malo vinskog octa. Juhu pospite prženim slanutkom i tanko narezanim listovima poriluka.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 1 glavica svježe cvjetače
  • 3 srednja poriluka
  • 2 glavice crvenog luka
  • 4 režnja češnjaka
  • 300g krumpira (narezanog na kockice)
  • 2 lit. povrtnog temeljca
  • 1/4 žličice sjemenki kumina
  • 1/4 žličice sjemenki korijandra
  • prstohvat nasjeckanog svježeg kopra
  • 1/2 žličice slatke crvene paprike
  • prstohvat ljute crvene paprike 
  • sol i svježe mljeveni crni papar
  • 3 žlice maslinova ulja
  • 1 dcl vrhnja za kuhanje
  • 1 žlica vinskog octa
  • prstohvat sušenih cvjetova šafrana

za prženi slanutak:

  • 100g kuhanog slanutka
  • 1 dcl suncokretova ulja
  • sol

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio poriluk Natur*pur

Crvena paprika SPAR, 100g

Extra djevičansko maslinovo ulje DESPAR, 1L

Karfiol

Kocka za juhu S-BUDGET, povrtna

Krumpir Natu*pur

Slanutak SPAR Vital, 400g

Vinski ocat DESPAR, 1L

Vrhnje za kuhanje SPAR, 20%, 500g

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...