Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Suhi začini ili mirodije

Chilly

Mnogo je nejasoća oko toga što je točno čili paprika. Ime potječe iz domovile čilija, iz Meksika i na lokalnom nahuatl jeziku označava cijelu porodicu paprika

Mnogo je nejasoća oko toga što je točno čili paprika. Ime potječe iz domovile čilija, iz Meksika i na lokalnom nahuatl jeziku označava cijelu porodicu paprika, ljute i slatke. Mnogo kasnije udomaćilo se da se tim terminom označavaju najrazličitije vrste manjih, ljutih papričica. Njihova ljutina potječe iz kapsaicina – uljaste tvari koju sadrže. Kapsaicin je jedan od najmoćnijih prirodnih lijekova vrlo širokog spektra primjene, pa obožavatelji ljutog često tvrde da se ne može pretjerati s nečim toliko zdravim. Kapsaicin ublažava bol, razbuđuje, potiče cirkulaciju, regulira krvni tlak, djeluje prouupalno i antibakterijski. Dakle, postoji bezbroj razloga da se počnete privikavati na ljuto, i podjednako toliko vrsta papričica koje treba isprobati svježe, sušene, pečene ili kiseljene. Konzumacija svježeg čilija najbolji je način da upoznate različite sorte i njihove nijanse koje variraju od voćnih aroma do dima i čokolade. Važna napomena: intenzitet jela s čilijem pojačava se duljim kuhanjem.

Suhi začini ili mirodije

Svježe začinsko bilje

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...