tabla muškatnog oraha možemo naći u toplim predjelima Brazila, Indonezije i na Karipskom otočju
Stabla muškatnog oraha možemo naći u toplim predjelima Brazila, Indonezije i na Karipskom otočju. Zanimljivo je da se nježni žuti cvjetovi na stablu muškatnog oraha pojavljuju tek nakon sedam godina života ove biljke. Može narasti u visinu do 20 m. Zapisi o njegovoj uporabi sežu sve do prvog stoljeća naše ere. Tada je muškatni orah opisan kao plod s dva okusa jer je njegova tvrda jezgra obavijena jarko crvenom čipkastom ovojnicom koja se zove muškatni cvijet. Bili su relativno nepoznati starim zapadnim civilizacijama dok su se uvelike upotrebljavali u Indiji i arapskim zemljama. Arapi su ga i donijeli na zapad početkom srednjeg vijeka i od tada je neizostavan začin uz slana i slatka jela. Najčešće se rabi kao dodatak bešamel umaku i kao dodatak raznim mješavinama suhomesnatih proizvoda. Njegovo eterično ulje ima oštar okus i papreni miris, a pomaže kod snižavanja kolesterola u krvi te smanjenju masnih naslaga u žilama. Jako se dobro slaže s cimetom, klinčićem, đumbirom i paprom. Dodajte svježe nariban muškatni oraščić na kraju kuhanja jer mu prevelika toplina slabi okus. Jako dobro ide uz kuhano povrće poput cvjetače u koju dodajte malo maslaca, soli, svježe mljevenog papra i malo naribanog oraščića.