Svježe začinsko bilje

Mažuran

Mažuran je mediteranska biljka koja voli blagu klimu i porijeklo vuče iz istočnog Sredozemlja.

Mažuran je mediteranska biljka koja voli blagu klimu i porijeklo vuče iz istočnog Sredozemlja. Okusom je sličan “bratiću” origanu s tim da ima blaži okus i uglavnom se koristi svjež.  Dodaje se pri kraju kuhanja jer dužim kuhanjem gubi aromu.  Mažuran ima delikatniji i nježniji okus od origana a najčešće ga koriste francuzi i talijani kao dodatak umacima na bazi rajčice, salatama i umacima na bazi maslaca uz riblja jela. Njegova ljekovita svojstva su zaista impresivna. Učinkovit je u liječenju probavnih smetnji jer potiče apetit i ublažava grčeve u želucu. Koristi se i kao lijek kod nesanice jer njegovi flavonoidi posjeduju sedativna svojstva.