Pastrve iz pećnice sa salsom od ananasa

Vaša ocjena:

4

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

45 min
  1. Pastrve očistite, operite i dobro posušite papirnatim ručnicima. Svaku pastrvu stavite na veliki komad aluminijske folije. Foliju zadignite, ribu posolite, dodajte nasjeckani peršinov list i vino. 
  2. Po ribama stavite tanke kriške limuna pa svaku pastrvu dobro zatvorite folijom. Stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici 30 minuta na 200 °C. Izvadite iz pećnice, pažljivo otvorite foliju samo odozgo pa vratite u pećnicu na još desetak minuta, da ribe dobiju lijepu boju. 
  3. Dok se ribe peku, pripremite salsu od ananasa. Manji ananas očistite, izrežite tako da uklonite tvrdu sredinu pa mekane komade ananasa stavite u suhu zagrijanu tavu i pecite par minuta okrećući ananas da se zapeče sa svih strana. 
  4. Pečeni ananas narežite na kockice, dodajte mu sitno nasjeckanu čili papričicu i nasjeckanu mentu, prelijte sokom limuna ili limete i maslinovim uljem. Sve dobro promiješajte. 
  5. Pečene pastrve izvadite iz folije, stavite na tanjure, prelijte umakom od pečenja i salsom od ananasa.

Savjet: Pastrve možete zamijeniti lososom.

Sastojci

Za 2 osobe
  • 2 veće pastrve
  • maslinovo ulje
  • sol, papar
  • 1 neprskani limun
  • 1 dl bijelog vina
  • 1 žlica nasjeckanog peršinovog lista
  • 1 manji ananas
  • 1 čili papričica
  • 1 manji luk
  • 2 žlice nasjeckanih listića mente
  • 1 limun ili limeta

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE: