Rosti s ciklom i mascarponeom

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

60 min
  1. Ciklu cijelu zamotajte u foliju i pecite na 180 °C dok ne omekša. Ogulite je, nasjeckajte na kockice i začinite maslinovim uljem, solju i paprom. 
  2. Krumpir naribajte i posolite. Ostavite par minuta pa ga dobro procijedite. Pomiješajte s jajetom i parmezanom, posolite i popaprite. 
  3. Neprianjajući kalup za muffine s 12 utora dobro namažite maslinovim uljem. Smjesu od krumpira utisnite tako da formirate lagano udubljene čašice. Pecite otprilike 25 minuta, odnosno dok čašice ne posmeđe i ne postanu hrskave. Ostavite kratko da odstoje pa ih pažljivo izvadite iz kalupa. 
  4. Mascarpone pomiješajte s vrhnjem, dodajte soli po ukusu te sitno sjeckani kopar. U pečene čašice od krumpira stavite kremu od sira te po vrhu rasporedite kockice cikle i garnirajte svježim koprom.

Savjet: Da biste osigurali da se krumpir neće zalijepiti za kalup, možete umetnuti i komad papira za pečenje u svaki utor kalupa.​

Sastojci

Za 4 osobe
  • 500 g krumpira
  • 1 jaje
  • sol, papar
  • 50 g parmezana
  • 2 manje glavice cikle
  • maslinovo ulje
  • 250 g mascarpone sira
  • 100 g kiselog vrhnja
  • 1 žličica svježeg sjeckanog kopra
  • kopar za dekoraciju

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE: